南瓜中内生菌筛选及其次级代谢产物的分析

摘要

目的:为充分开发利用南瓜资源,寻找生产多酚类化合物等活性物质的内生菌.方法:采用组织块分离法、划线分离法及梯度稀释法获得南瓜果肉中的内生菌,并利用平板对峙法对其抑菌活性进行测定,再以南瓜提取液为对照,对各拮抗菌株的发酵液进行薄层层析分析,然后利用高效液相色谱法作进一步检测,从而确定活性物质的种类.结果:从南瓜果肉中共分离到54株内生菌.通过抑菌实验发现其中12株对一种或多种指示菌具有抑菌活性,占分离菌株数的22％,其中3株(25、26、29号)具有较广谱抑菌活性,抑菌率较高,可达(36.73±0.52)％.薄层层析检测表明:25号菌株的发酵产物在比移值(Rf)为0.57时与标准南瓜提取液斑点Rf目同.结论:25号菌株能发酵产生多酚类或类似化合物,这为利用内生菌发酵生产多酚类成分提供了新的思路和途径.