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杨仁军; 张秀萍; 金怀慷; 肖智超; 葛长荣; 徐志强;
云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;
云南农业大学食品科学技术学院;
云南野生食用菌; 鸡汤; 滋味和风味; 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HP-SPME-GC-MS); 液相色谱-三重四极杆-质谱法(LC-QQQ-MS);
机译:通过感官评价和偏最小二乘回归分析表征鸡汤中的风味活性非挥发性化合物和肌肉中的相关促进组分化合物
机译:云南野生食用菌资源保护及其利用概况
机译:紫外光谱法用于从中国云南采集的五个野生食用菌(牛肝菌)的指纹图谱
机译:芹菜的特征挥发度对鸡汤风味的影响
机译:云南西北地区珍贵的食用菌松茸的种群结构,繁殖动态和保护。
机译:五个特兰西瓦尼亚野生食用菌的生物活性化合物和挥发性成分
机译:商业培养条件下,野生食用菌野生食用菌含量和抗微生物活性
机译:蓝山野生食用菌:资源与问题
机译:利用相同的方法加工双壁野生食用菌和双壁野生食用菌
机译:生长食用菌的营养补充品和生产具有特定风味的脱水食用菌的方法
机译:Redn。在不影响风味的情况下调节葡萄酒的酒精含量-使用疏水性微孔膜通过降低压力或冷凝引起的分压差来去除挥发性物质。温度
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