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刘哲; 叶英; 李珊; 孟庆阳; 院珍珍;
青海大学农牧学院 青海西宁810016;
青海省青藏高原农产品加工重点实验室 青海西宁810016;
藜麦酒糟; 饼干; 感官评价; 配方优化; 响应面法;
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