富锌栽培平菇的胞外酶变化规律

摘要

cqvip:以平菇为材料,通过在培养基中分别添加不同浓度的Zn^2+,考察菌体生长及培养基中纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性的变化情况。结果表明:在一定Zn^2+浓度范围内,Zn^2+对于食用菌的生长具有促进作用,600mg/kgZn^2+能有效促进平菇胞外酶的分泌,平菇子实体菌柄和菌盖中Zn^2+含量随着培养料中Zn2+质量浓度(0~900mg/kg)的升高而增加,Zn^2+不同质量浓度影响着Zn^2+在平菇子实体中的分布。