首页> 中文期刊>食品研究与开发 >辐照保藏技术在肉制品中的应用

辐照保藏技术在肉制品中的应用

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对辐照保藏技术及其在肉品中的应用、使用安全性以及辐照、保藏技术存在的问题等方面进行综述,对今后辐照技术应重点研究开发的方向进行了展望.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2007年第11期|190-192|共3页
作者
张楠;
展开▼
作者单位

天津一轻集团,天津,300074;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
辐照; 保藏; 肉品;
入库时间 2022-08-17 12:18:46

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 辐照保藏技术在食品中的应用进展 [J] . 郑琳琳 ,王人悦 ,孙晶晶 . 食品研究与开发 . 2012,第003期
2. 肉类保藏技术(六) 辐照技术及其在肉类食品保藏中的应用 [J] . 刘琳 . 肉类研究 . 2008,第012期
3. 辐照技术在肉制品加工保鲜中的应用 [J] . 洪奇华 ,王梁燕 ,孙志明 . 核农学报 . 2021,第3期
4. 食品辐照技术在肉制品中的应用研究进展 [J] . 扶庆权 . 安徽农业科学 . 2014,第036期
5. 辐照技术在肉制品杀菌保鲜中的应用 [J] . 段鑫 ,欧杰 ,李柏林 . 食品科学 . 2010,第001期
6. 辐照保藏技术在肉制品中的应用 [C] . 赵义 . 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会 . 2006
7. 电子束辐照对几种特色水果品质的影响及综合保藏技术研究 [A] . 董婷 . 2020

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号