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微波消解-凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量

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建立微波消解-凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量的方法,采用密闭微波消解样品,优化微波消解条件.方法的相对标准偏差RSD为1.82%,回收率在98.8%～101.7%之间.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2009年第5期|96-97|共2页
作者
沈文; 陈均志; 代春吉;
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作者单位

陕西科技大学;

化学与化工学院;

陕西;

西安;

710021;

陕西科技大学;

化学与化工学院;

陕西;

西安;

710021;

陕西科技大学;

化学与化工学院;

陕西;

西安;

710021;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
微波消解; 凯式定氮; 牛奶; 蛋白质;

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