离子色谱法测定臭豆腐中的硫化物含量

摘要

建立了离子色谱法测定臭豆腐中硫化物含量的方法.样品经盐酸酸化产生的硫化氢气体,经氮气带入氢氧化钠吸收液,生成硫化钠,通过离子色谱检测硫离子的含量.本方法硫离子在0～100μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.999 9;样品检出限为0.2 μg/kg;加标回收率为93.1％～103.0％,RSD为4.64％.该方法可用于检测臭豆腐及豆腐乳中的硫化物.