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川明参咀嚼片配方与制备工艺研究

     

摘要

To study the formulation and preparation technology of Chuanmingshen chewable tablets. To decide the dosage of each filler by the single factor test , the formulation and preparation technology of Chuanmingshen chewable tables were screened by orthogonal test and multi-index test. As a result , the optimized formulation was as follows:sorbitol 25%,lactose5%,citric acid 0.5%,dextrin 10%,avicel 28.5%,magnesium stearate 1.0%,extract of Chuanmingshen 30%. The prepared Chuanmingshen chewable tablets had the smooth surface , uniform color, suitable hardness and good taste. The optimized preparation process is simple and practical.%研究川明参咀嚼片的配方和工艺。以多指标感官评定为依据,采用单因素试验考察各填充剂用量,采用正交试验优化配方,筛选川明参咀嚼片最佳配方。结果表明川明参咀嚼片的最佳配方为:山梨醇25%,乳糖5%,柠檬酸0.5%(酸味剂),糊精10%,微晶纤维素28.5%,硬脂酸镁1.0%(润滑剂),川明参浸膏30%。该配方工艺简便,实用性强,所制得的川明参咀嚼片酸甜适宜,且入口顺滑细腻,咀嚼性强。

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》|2015年第19期|118-121|共4页
  • 作者单位

    成都大学;

    四川成都610106;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

    四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所;

    四川成都610300;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    川明参; 咀嚼片; 配方工艺; 正交设计;

  • 入库时间 2022-08-17 12:16:25

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