低温环境下提高美极梅奇酵母菌生防效果的研究

摘要

以美极梅奇酵母菌(Metschnikowia pulcherrima)为试材,通过添加不同的碳源、氮源及保护剂,研究其在低温环境下对拮抗酵母菌的生长及抑菌效果的影响,明确提高其生防功效的方法.结果表明,以蔗糖为碳源,酵母膏为氮源有利于美极梅奇酵母菌在低温条件下生长,体外抑菌效果俱佳,添加0.1％CaCl2(氯化钙)及2％海藻糖均能提高美极梅奇酵母菌生防效果.