美术创作技巧对食品雕刻艺术性的提升——《烹饪美术与食品雕刻的应用》评述

摘要

当前,美术创作与食品雕刻的结合成为众多专业技术院校烹饪教学的重要关注点,探索美术创作应用于食品雕刻艺术的有效途径具有重要现实意义。由李俊编著、广东经济出版社出版的《烹饪美术与食品雕刻的应用》一书,在美术创作技巧提升食品雕刻艺术方面提供了有效参考。该书由8个章节组成,书中采用理论介绍与实践解析相结合的方式对烹饪美术和食品雕刻艺术进行了深入探究。首先,书中介绍了烹饪美术与食品雕刻的起源、作用和特点,为读者了解食品雕刻中的美术创作奠定了扎实的理论基础。