1-甲基环丙烯结合60Co-γ辐照处理在李子保鲜中的应用

摘要

目的:以李子为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)和60Co-γ辐照处理对李子贮藏期果实品质的影响.方法:考察了 1-MCP(1 μL/L熏蒸处理)结合60Co-γ辐照(1.5 kGy)处理对李子贮藏期的腐烂率、失重率、硬度、丙二醛、相对电导率、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量以及活性氧代谢相关CAT、POD和SOD等酶的活性的影响.结果:1-MCP结合60Co-γ辐照处理能够有效抑制李子贮藏期腐烂率、失重率的升高,保持较好的果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量,抑制丙二醛和相对电导率的增加,提高CAT、POD和SOD酶的活性.结论:1-MCP结合60Co-γ辐照处理能够有效延长李子采后贮藏期.