绞股蓝口含片的制备技术

摘要

经过筛选配方和优化工艺,采用湿颗粒法研制绞股蓝口含片,并对其质量进行评价.结果表明:绞股蓝浸膏粉、蔗糖、柠檬酸、甜味剂用量等因素对口含片的质量有较大影响.当以70%乙醇做润湿剂,以15%绞股蓝浸膏粉,40%蔗糖,37%葡萄糖,3%柠檬酸,1%阿斯巴甜为材料,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑,0.3%甜橙香料,3%硬脂酸镁,可制得口感好、有绞股蓝特有风味、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩析性良好、具有保健功能的绞股蓝口含片.