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陈炜璇; 庄婉娴; 吴迁迁; 何恒涛; 胡海茵; 孙若欣; 宋贤良;
华南农业大学食品学院;
紫米; 粉圆; 感官指标; 质构特性; 主成分; 预测模型;
机译:柿子汁未成熟对米粉糊化,质构,感官和颜色特性的影响
机译:五个不同马铃薯品种的定量描述感官分析,以确定感官和质构特征
机译:挤出工艺参数对水力空化玉米粉,高粱粉和苹果渣基膨化料抗氧化,质构和功能特性的影响
机译:Rice粉和绿豆淀粉及其混合物的理化特性与米粉的质构特性相关
机译:使用数字图像相关性和有限元分析确定异质材料的局部本构特性。
机译:富含糯米粉的豆类无麸质松饼的物理质地和感官特性
机译:玉米粉添加饼干和松饼的理化和感官评价(玉米粉添加饼干和粘蛋白的理化和感官评价)
机译:用于掩盖鱼油感官特性的风味评价
机译:具有良好的流变和感官特性的米粉的制造方法,用相同的方法生产的米粉以及包括米粉的即食米粉
机译:具有良好流变和感官特性的米粉的制造方法,用该方法生产的米粉和包含该米粉的速溶米汤
机译:具有良好流变和感官特性的米粉的制造方法,通过相同方法生产的米粉以及包含该米粉的速溶米汤
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