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张贵会; 欧阳辉; 黄榆; 余雄伟; 李述刚;
扎鲁特旗市场检验检测中心;
合肥工业大学食品与生物工程学院;
湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室;
武汉旭东食品有限公司;
南瓜籽; 空气油炸; 微波; 油脂; 蛋白质; 挥发性物质;
机译:渗透预处理和油炸条件对真空油炸南瓜片品质和储存稳定性的影响
机译:某些预焙烧处理对南瓜籽油品质特性的影响
机译:超声波和微波辅助真空煎炸对油炸产品质量参数的影响及煎炸油的稳定性
机译:渗透预处理时间对真空微波加工的南瓜干切片某些品质特性的影响
机译:微波处理对高价值货架稳定水果产品质量的影响
机译:低温长期和高温短期热烫和油炸处理对六个爱尔兰马铃薯品种的炸薯条品质的影响
机译:预处理和空气油炸,一种新技术,炸药丙烯酰胺发电的影响
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:微波烹饪深油炸食品的涂层材料,微波烹饪深油炸的食品,油炸食品的涂层材料和油炸食品
机译:微波烹饪油炸食品用覆层材料,微波烹饪油炸食品,覆层材料和油炸食品无效5质量
机译:混合油炸食品,使用该油炸食品的制造方法,以及改善油炸食品质地的方法
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