食品检测中酶联免疫吸附试验的应用初探

摘要

酶联免疫吸附检验的基本概述 酶联免疫吸附检验是当前比较常见的一种固相酶免疫测定技术,在酶联免疫吸附试验中,主要试剂为采用酶标记的抗原和抗体,通过利用复合物中酶的催化作用,经由底物的呈色反应从而有效定性和定量分析被检测物.现阶段在酶联免疫吸附试验当中主要使用的检验方法包括双抗体和双抗原夹心法测抗体、抗原,以及间接法和竞争法测抗体抗原等等.