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李晓艺; 王宏艳; 马良; 戴宏杰; 余永; 张宇昊;
西南大学食品科学学院,重庆,400715;
河北金融学院,河北保定,071051;
西南大学,国家食品科学与工程实验教学中心,重庆,400715;
兔皮明胶; 山梨糖醇; 理化特性;
机译:甘蔗,棕榈糖,椰子糖和山梨糖醇对小麦食品淀粉消化率和物理化学特性的影响
机译:山梨糖醇添加对淀粉-脂肪酸体系理化特性的影响
机译:不同柠檬酸浓度下山梨糖醇与明胶相互作用对明胶性质的影响及其机理
机译:山梨糖醇对海藻果冻糖果理化性质对山梨糖醇的影响
机译:超声波辐射控制明胶的分子量分布及其对明胶特性的影响
机译:各种酸对ro鱼游泳明胶理化特性和功能特性的影响
机译:山梨醇对山梨糖醇对海藻果冻糖果的物理化学特性及感官评价的影响
机译:用于弹道研究的军用明胶:用于明胶制备的过量热量的不利影响
机译:电磁场对微波对油理化特性变化影响的研究
机译:用于确定食品中明胶材料特性的引物组使用其确定食品中明胶材料特性的方法以及包括该试剂盒的试剂盒
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