桑椹红色素和映山红色素与几种金属离子效应的研究

摘要

本文作者从1987年起对桑椹红包素和映山红色素开展研究。通过几年的不断试验和研究,充分认识到桑椹红色素和映山红色素作为天然色素的优越性。并申请已获得了国家专利。本文仅就金属离子的效应作一探讨,以提供加工设备选材和包装材料选择方面的必要的科学依据。