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乳清粉与乳粉鉴别方法的研究

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摘要

乳粉与乳清粉在色泽、形状、气味上均很相似,从感官上难以区分.通过试验,摸索出一种鉴别乳粉和乳清粉的方法,并取得良好效果.

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来源
《食品与发酵工业》|1999年第5期|71-72|共2页
作者
罗玉玮; 林志斌;
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作者单位

珠海进出口商品检验局,珠海,519015;

珠海进出口商品检验局,珠海,519015;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
乳粉; 乳清粉; 鉴别方法;
入库时间 2022-08-17 12:17:24

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