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冬瓜复合汁加工技术的研究

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摘要

对冬瓜复合制汁加工工艺进行了研究,开发出冬瓜苹果复合汁、冬瓜香梨复合汁.它们具有独特的冬瓜清香,能消暑止渴,具有保健和营养之功效.

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来源
《食品与发酵工业》|2001年第12期|77-79|共3页
作者
童军茂; 周红; 杨艳彬; 翟金兰; 孙高祥;
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作者单位

石河子大学食品工程学院,;

石河子大学食品工程学院,;

石河子大学食品工程学院,;

石河子大学食品工程学院,;

石河子大学食品工程学院,;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
关键词
冬瓜; 浊汁; 清汁; 复合型饮料;

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