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食品中亚硫酸盐的检测方法研究进展

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摘要

综述了食品中常用添加剂亚硫酸盐的检测方法.测定方法包括分光光度法、化学发光法、荧光法、电化学法、色谱法和酶法等.对食品样品中亚硫酸盐的分离、提取方法也做了简要概述.

著录项

来源
《食品与发酵工业》 |2004年第5期|99-105|共7页
作者
黎永杰; 赵美萍; 常文保;
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作者单位

北京大学化学与分子工程学院;

北京;

100871;

北京大学化学与分子工程学院;

北京;

100871;

北京大学化学与分子工程学院;

北京;

100871;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食品; 亚硫酸盐; 添加剂; 检测;

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