脂肪酶产生菌的优化培养及应用

摘要

以橄榄油为唯一碳源,在含维多利亚兰的培养基上筛选来自油菜地土壤的样品.筛选到1株活力较高的菌种,经鉴定为成团肠杆菌(Enterobacter agglomerans),在优化的产酶条件(2.0%的乳糖作为碳源,1.5%的牛肉浸膏和1.0%的酵母膏作为复合氨源,0.1%MgSO4·7 H2O,初始pH 7.0,30℃)下培养48 h,酶活为39.09 U/mL.在反应温度为30℃,振荡速率为180 r/min时催化能力较强.其粗发酵液可催化含水量在91%以上的橄榄油、芝麻油、茶油生产生物柴油.