L-鼠李糖异构酶的研究进展及应用前景

摘要

L-鼠李糖异构酶(L-rhamnose isomerase,L-RI)具有广泛的底物谱,能够催化包括D-阿洛糖与D-阿洛酮糖在内的多对五元、六元酮醛糖之间的异构化反应,在生物法工业化生产D-阿洛糖中具有巨大的潜力.近年来,L-RI的晶体结构已被解析,其基因已获得克隆、测序和高效表达,经过分子改造的L-RI突变体将是未来工业化生产D-阿洛糖的主要用酶.文章中综述了近年来国内外关于L-RI的结构功能、催化机理、酶学性质及其应用于D-阿洛糖生产方面的研究进展,并展望了其研究趋势.