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官孝瑶; 谢勇; 陈朝军; 张盛林; 汤玉兰; 刘雄;
西南大学食品科学学院;
西南大学魔芋研究中心;
重庆西大魔芋生物科技有限公司;
脱乙酰魔芋葡甘露聚糖; 面团特性; 微观结构; 面包品质; 贮藏特性;
机译:魔芋葡甘露聚糖脱乙酰度对魔芋葡甘露聚糖/ K-角叉菜胶混合体系流变学和凝胶性质的影响
机译:魔芋葡甘露聚糖脱乙酰对κ-角叉菜胶和魔芋葡甘露聚糖混合物形成凝胶性质的影响
机译:脱乙酰度对魔芋葡甘露聚糖理化性质和凝胶性质的影响
机译:脱乙酰改性魔芋葡甘露聚糖膜的柔性
机译:(1去3)-α-D-葡聚糖三乙酸酯,(1去3)-α-D-甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖的X射线晶体结构分析
机译:添加魔芋葡甘露聚糖前面团混合时间对面条品质的影响
机译:KGM脱乙酰化对葡甘露聚糖凝胶的理化流变和结构特性的影响。
机译:脱乙酰化时间对壳聚糖作为活性污泥调理剂的分子量分布,乙酰基含量,粘度和性能的影响,
机译:无菌魔芋葡甘露聚糖粉的生产方法以及通过该方法获得的无菌魔芋葡甘露聚糖粉
机译:通过生产方法获得的低分子量魔芋葡甘露聚糖以及低分子量魔芋葡甘露聚糖的方法
机译:制备脱聚康佳糖葡甘露聚糖的方法及由此获得的脱聚康佳糖葡甘露聚糖
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