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新型花式炸薯片

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一、产品及技术简介本品以土豆、白薯等薯类为主要原料,辅以多种调味经挤压成型。干燥,油炸(或烘烤)成为美味小食品,本品区别于目前市售小食品的主要特点有: 1.多种造型,对儿童有特殊的吸引力。 2.食用方便,流通过程中破碎率低。以土豆半成品为原料,可全年均衡安排

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来源
《食品与药品》 |1998年第4期|P.36-36|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类大豆制食品;
关键词
炸薯片; 小食品; 休闲食品; 花式; 挤压成型; 技术简介; 破碎率; 技术特点; 主要特点; 主要原料;

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