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殷书平; 党昶永; 李新生;
1. 陕西省生物制品研究所 2. 陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室;
稠酒; 曲种; 酒精度;
机译:在高酒精度葡萄酒中实现苹果酸乳酸发酵的细菌接种策略。
机译:使用近红外光谱监测发酵过程中苹果酒的酒精度和可滴定酸度
机译:龙舌兰龙舌兰酒韦伯到龙舌兰酒发酵过程中的酒糟厌氧消化:pH,温度和水力停留时间对氢气和甲烷产生的影响
机译:光学测量和模式识别技术,用于鉴定顶级发酵啤酒和底部发酵啤酒并预测酒精度
机译:酒中乙酸细菌对二氧化硫的敏感性及其对酿酒过程中酵母发酵的影响
机译:酒发酵和玫瑰葡萄酒成熟过程中橡木和樱桃木片的使用:对酚类成分和感官特征的影响
机译:霞多丽酒发酵过程中的游离氨基酸和尿素必须与不同的酵母发酵霞多丽酒发酵过程中的游离氨基酸和尿素必须与不同的酵母发酵
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:低酒精度酒的制造方法及低酒精度酒
机译:多阶段连续发酵的工艺和设备,其中包括酵母的回收,再活化和再循环以获得高酒精度葡萄酒
机译:具有低酒精度和发酵度的葡萄酒的制备方法
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