英国的牡蛎加工概况

摘要

供英国市场上销售的主要有三种牡蛎；英国牡蛎或食用牡蛎(Ostrea edulis)，太平洋牡蛎或称日本牡蛎(Crassosirea gigas)和葡萄牙牡蛎(Crassostrea angulata)，葡萄牙牡蛎的苗种于1970年停止进口。在市场上的正式称呼为英国牡蛎，太平洋牡蛎和葡萄牙牡蛎。