小型桑果酒酿造循环发酵系统研发成功

摘要

由中国农业科学院蚕业研究所和江苏科技大学共同研制的“小型桑果酒酿造循环发酵系统”研发成功。据项目研发负责人之一李强老师介绍,该系统是一个以生化反应罐、提取罐、电机、搅拌桨等设备缩小模型为对象,以发酵平台为基础,建立集在线发酵、提取和产物的分离手段相结合的装置。设备建设及运行成本低,配套装置可以满足3~50升发酵规模的产品分离。