豆芽生产中的问题及应对措施

摘要

1．豆种不易发芽。①原因。豆种不易发芽的原因。有豆种质量问题和豆种处理效果的影响．主要有：豆种贮藏年份过长，豆种保存不当，豆种本身是不成熟的嫩粒、病粒、虫粒和碎粒。培育豆芽前未认真进行豆种的处理，浸种或培育豆芽时，温度过低，水分过少，豆种浸水时间过长。或者豆芽培育器具底部的豆种长期浸渍在水中，与空气隔绝。因缺氧而影响豆种发芽。