不同保鲜剂对菠菜贮藏品质的影响

摘要

探究二氧化氯(ClO2)、1-甲基环丙烯(1-MCP)和壳聚糖对菠菜贮藏品质的影响.结果表明,3种保鲜剂处理均能不同程度减缓菠菜质量、叶绿素含量、维C含量的降低;1-MCP处理的保鲜效果最佳,优于其他处理组.