解淀粉芽孢杆菌Y11产淀粉的酶条件优化

摘要

为了提高解淀粉芽孢杆菌Y11的产淀粉酶能力,研究了其培养基成分(碳源、氮源、无机盐),及发酵培养条件(温度、pH值、接种量)对产生淀粉酶活的影响,通过单因素试验、Box-Behnken响应面分析试验、正交试验,以酶活为响应值,确定了微生物培养的最佳培养基成分及最佳培养条件。结果表明,培养基成分及培养条件的改变可以显著提高酶活,得到解淀粉芽孢杆菌的最佳培养基组成如下:淀粉16.29g/L,酵母膏16.04g/L,MgSO4 0.42g/L;最佳培养条件为培养温度35℃,pH值7,接种量1.5%,得到最高酶活为70.2U/mL,较初始发酵培养酶活提高1.8倍。