激励大学生新产品开发及创业实践的“食品工艺学”教学改革研究

摘要

推动大学生创新创业是高等教育发展的根本，“食品工艺学”是食品专业主干课程，应用性强。通过食品新产品案例教学、建立校企合作、教学内容衔接大学生创新创业竞赛和改革考核标准等，有效激励大学生新产品开发及创业实践，取得较好的教学效果。