“食品工程原理”课程教学改革探究

摘要

＂食品工程原理＂是高校食品科学与工程专业的一门重要专业基础课程,在教学过程中存在诸多问题,导致教学效果差,＂食品工程原理＂的教学改革势在必行。针对＂食品工程原理＂课程的重要性和问题,提出了解决的方法,从而提高教学效果,培养学生的创新能力,并推动教学改革进程,促进课程体系建设。