健康安心吃猪肝

摘要

动物肝脏是一种令人爱恨交加的食物。一方面，肝脏富含多种维生素和矿物质，尤以铁和维生素A为多，且人体易于吸收。维生素A对孩子的眼睛和皮肤健康非常有好处，铁更是幼儿特别需要的矿物质，对改善缺铁性贫血和补血有很大帮助。而另一方面，肝脏中胆固醇含量较高，又是动物的解毒器官，多吃对身体没太多好处。所以，要给宝宝吃些猪肝，但需偶尔吃、适量吃。在选购和烹调时注意下列注意点，就能吃得放心，吃得安全。