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基于工作过程导向的餐饮课程体系改革实践与研究

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专业课程教学模式的改革是高等职业教育教学改革的重点之一.作者以长沙职业技术学院餐饮服务与管理课程为个案,结合多年教学经验,对高职餐饮服务与管理课程教学模式的改革进行实践与研究.

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来源
《考试周刊》|2016年第78期|9|共1页
作者
刘佑华;
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作者单位

长沙职业技术学院经贸系,湖南长沙410217;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
酒店管理; 餐饮; 课程体系;
入库时间 2023-07-24 15:13:51

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