《食品卫生检验检疫学》课程教学改革探索与实践

摘要

食品卫生检验检疫学是食品质量与安全专业重要的专业基础课,为了提高该课程的教学效果,我们对理论课和实验课教学方法进行了探索,其中包括对理论教学内容进行精选和分类,课堂教学中增加案例分析和讨论,课后作业中增加实验设计练习以及在实验教学中增加综合和研究型实验,实践表明这些措施取得了良好的教学效果。