浙、闽、赣、粤等省的香菇发展史(四)——南宋香菇发展的促进因素及宋后浙江香菇的产业状况

摘要

1佛教的素食文化和庞大的僧人队伍促进了宋时香菇生产浙东以宁波天童寺、阿育王寺和天台国清寺为主;杭州以灵隐寺、净慈,以及普陀山佛教建筑群等十分发达的寺庙群,庞大的僧人队伍成为香菇生产和食用文化传播与消费的重要群体。天童寺建于唐开元廿年(732)位于宁波附近天童山上,相传西晋僧人在此结茅舍修行。宋代禅宗曹洞宗宏智在新建的景德镇禅寺传默照禅,声名