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复合保鲜剂对食用菌保鲜效果的试验初报

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摘要

采用了新型的保鲜剂,在相同的条件下,配以不同浓度的保鲜液对食用菌进行软包装处理.实验主要是针对食用菌的感官品质进行评定,由实验得出,采用0.2%的新型保鲜剂对食用菌的保鲜效果最好.

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来源
《食用菌》 |2004年第3期|43-4447|共3页
作者
朱峰;
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作者单位

浙江省杭州华丹农产品有限公司;

310008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S646.093;
关键词
保鲜剂; 食用菌; 保鲜;

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