《食品添加剂应用技术》课程实践性教学改革研究

摘要

随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的重视程度与日俱增。食品添加剂作为一种可以改变食品颜色、气味的化学合成或天然物质,可以在一定程度上满足人们的审美和味蕾。然而,由于不良商家追求短暂的经济利益,将不符合标准的食品添加剂加入食品中,导致近年来苏丹红事件、染色馒头事件频频发生,这也给食品添加剂应用技术的课程教学造成了一定的困难,必须通过课程教学改革来解决这一难题,以达到课程内容为社会实践服务的目的。针对上述背景,对食品添加剂应用技术课程实践性教学改革方式作出简要分析。