上火了并非麻辣火锅惹的祸

摘要

以前长江边上的船工跑船常宿于泸州小米滩高坝附近江边,停船即升火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,美不可言。此食习便沿袭下来,渐渐丰富,成为巴蜀人特有的美食。