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罐头食品与亚佩尔之家

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亚佩尔不是科学家,只是一名厨师, 可他是罐头食品的创始人。罐头食品不仅便于保存,食用方便,而且具有一定的风味。现在,绝大多数食品都可以加工制成罐头食品。十八世纪末,1795年法国的统治阶级对外发动了侵略性的战争。在战争中,漫

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来源
《饮食科学》|1995年第1期|P.42-43|共2页
作者
王立凡;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类罐头工业;
关键词
罐头食品; 名厨; O法; 侵略性; 战争; 法国政府; 腐败变质; 罐头工厂; 加工制; 十八世纪;

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