营养酒肴四款

摘要

营养价值:鲢鱼营养丰富,美味可口。其中每100克可食部分中,含蛋白质15.3克,脂肪0.9克,灰分1克,钙36毫克,磷187毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。鲢鱼的精华在于头。鱼的眼珠和眼窝中的脂肪,含有丰富的DHA,这是人的大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。成人吃了可以补充大脑养分,还可预防记忆力下降,降血脂,预防动脉粥样硬化,并有延缓衰老的功效。