话说中国菜系（三十二） 狂野女兵之青海菜

摘要

自古以来，青海就是一个战马嘶、飞镝鸣的战场，交战双方常打得天昏地暗、日月无光，杀得血流成河、伏尸成山，“君不见，青海头，古来白骨无人收。新鬼烦冤旧鬼哭，天阴雨湿声啾啾。”“汉下白登道，胡窥青海湾。由来征战地，不见有人还。”“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。”诗人笔下的青海似乎只有将军百战死的悲壮、只有红旗冻不翻的严酷、只有糇粮伴雪水的惨烈，每当想起残阳如血般地笼罩在死寂的战场上这个画面，我的耳边就回响着那个伏在铁轨上随风而逝的诗人海子的吟哦：青海湖上／我的孤独如天堂的马匹。在这个文化背景下成长起来的青海菜自是有几分狂野、桀骜、孤寂，显得有些离群索居，这种个性与女兵容易产生共振，女兵外在的妩媚掩盖不了骨子里的坚韧、刚毅、果敢，故而将这两者整合在一起。