适合住院病人的高蛋白低脂肪食物

摘要

在工作中，我发现很多住院病人存在蛋白质摄入不足的问题，主要原因是他们在进食量减少的情况下，没有特别注意高蛋白食物的摄取。食欲改变、胃肠耐受性低以及代谢问题都促使病人自觉不自觉地避开富含脂肪的食物，清淡饮食在病人中大受欢迎。然而，食物中脂肪和蛋白质经常同时存在，所以，清淡的低脂肪饮食很容易造成蛋白质摄入不足。