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刘洪; 周亨乐; 陈磊; 邢亚阁; 刘晓翠; 毕秀芳;
西华大学食品与生物工程学院,四川省食品生物技术省高校重点实验室,成都610039;
宜宾西华大学研究院,四川宜宾644000;
多酚氧化酶; 过氧化物酶; 超声波; 食品组分; 介质黏度;
机译:红苹果多酚氧化酶和过氧化物酶灭活的优化脉冲电场和温度温度加工条件
机译:碱盐对苹果多酚氧化酶催化邻苯二酚氧化的影响
机译:种子引发对4个a菜品种萌发特性,多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响
机译:冷藏莴苣中多酚氧化酶和过氧化物酶对多酚氧化酶和过氧化物酶的影响
机译:基因型和环境对红小麦和白小麦多酚氧化酶活性及相关特性的影响。
机译:基于图像分析多酚氧化酶和过氧化物酶生化特性的巨矮人和FHIA-23香蕉果肉褐变过程的比较研究
机译:四种基因型铜绿(Theobroma grandiflorum Willd ex-spreng schum)的过氧化物酶和多酚氧化酶的物理化学特性和酶活性受到冷冻的影响 - 泛菌基因型中的过氧化物酶和多酚氧化酶的物理化学特征和活性(Theobroma grandifloreng Willd)舒姆)遭受冻结
机译:Inas和Gasb的钝化高954;电介质 - 生长,结构,化学和电学特性
机译:从芒果皮中提取生物活性化合物-多酚,多酚氧化酶,过氧化物酶,膳食纤维的方法
机译:乳过氧化物酶系统活化的影响和冷藏对奶酪成熟过程中主要特性演变的影响是圣保林的易煮糊
机译:由木质纤维素基材料制成低排放原料,用于进一步加工,例如纤维板,涉及在水性介质中用酶(例如水解酶,氧化酶或过氧化物酶)进行处理
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