链霉菌Strz-2胞外木聚糖酶的纯化和固定化研究

摘要

为探讨木聚糖酶被固定化后的酶活力变化 ,采用盐析、离子交换和分子筛层析方法对链霉菌胞外木聚糖酶进行了纯化 ,并采用DNS方法对固定化酶的性质进行了研究。结果如下 :粗酶液被纯化了 30 .5倍 ,比活力达 4 5 7.5 ,活力回收 4 2 .6 %。纯化后的酶固定在戊二醛交联的壳聚糖上 ,残活力为 4 1.8%。固定化酶的最适pH为 6 .0 ,最适温度为 5 5℃ ,且固定化酶在 6 5 -75℃活力都较高。该酶的耐热性比较强 ,固定化酶热稳定性优于原酶 ;以木聚糖为底物 ,固定化酶的表观米氏常数为 0 .83× 10 -2g/L。因此 。