链霉菌Strz-6木聚糖酶的纯化和固定化研究

摘要

链霉菌胞外木聚糖酶经过盐析、离子交换和分子筛层析纯化,粗酶液被纯化了32.5倍,比活力达498u/mg,活力回收46.6%.纯化后的酶固定在戊二醛交联的壳聚糖上,酶活回收率为42.8%.固定化酶的最适pH为6.0,最适温度为60℃,且固定化酶在65～75℃活力都较高.该酶的耐热性比较强,固定化酶热稳定性优于原酶;以木聚糖为底物,固定化酶的表观米氏常数为0.93×10-2g/L.