饼干着色剂含量检测方法探讨

摘要

我国食品卫生标准中未有规定饼干着色剂的含量,但从市售商品中已发现在多种饼干中含有不同的着色剂,为了加强食品卫生管理工作,本文推荐一种测定饼干中着色剂的检测方法。实验部分一、原理:我国允许使用的六种合成色素均为酸性色素。