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黄健; 王霞; 侯云丹; 王求娟; 陈义方; 张腾军; 苏秀榕;
宁波大学生命科学与生物工程学院;
宁波今日食品有限公司;
牡蛎; 电子鼻; 顶空固相微萃取; 气质联用; 挥发性风味成分;
机译:从速冻牡蛎Crassostrea gigas提取物中制得的牡蛎酱的挥发性风味成分
机译:食用药用金牡蛎蘑菇平菇(Agaricomycetes)中高麦角硫氨酸含量的子实体和菌丝体的非挥发性风味成分和抗氧化特性
机译:熟化温度对由生乳或巴氏消毒乳制成的切达干酪的挥发性成分和风味的影响。
机译:鲑鱼厌氧菌固态发酵谷物的非挥发性风味成分
机译:使用核磁共振波谱和固相微萃取技术研究了挥发性风味化合物与食物基质成分之间的相互作用。
机译:焙烧温度对香菇抗氧化性能β-葡聚糖含量β-葡聚糖含量和挥发性风味谱的影响
机译:葡萄酒挥发性成分的气相色谱质谱研究。第5部分。醇类,羟基酯类,内酯类和其他葡萄酒风味的极性成分
机译:Redn。在不影响风味的情况下调节葡萄酒的酒精含量-使用疏水性微孔膜通过降低压力或冷凝引起的分压差来去除挥发性物质。温度
机译:食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与食品或麦拉德反应产物的感官特征之间相关性的无目标分析方法,以及由能够同时识别食品的风味特异特征的风味成分组成的无目标分析方法
机译:冰箱有一个储米抽屉,可最大限度地减少对其他冰箱隔室的影响,并通过保持加热器和传感器保持恒定的温度来降低稻米的风味损失
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