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陈士进; 丁冬; 李泊; 沈明霞; 林盛业;
南京农业大学工学院/江苏省现代设施农业技术与装备工程实验室;
牛肉嫩度; 结缔组织; 机器视觉; 图像处理; Stepwise多元线性回归; 留一法交叉验证;
机译:肌周围结缔组织图像分析及其与牛肉嫩度和成分的关系
机译:牛肉嫩度感官评估,剪切力测量与消费者特征之间的关系
机译:水牛肉和婆罗门牛肉中事后蛋白酶活性与嫩度的关系
机译:补充剂可改善牛肉中的β-激动剂质量-肉中维生素D_3和25-羟维生素D_3的含量与测得的肉嫩度特征的关系
机译:为了在线仪器分级,使用血清化学特征预测牛肉的嫩度。
机译:聚类分析应用程序识别对牛肉嫩度重要的肌肉特征
机译:遗传群体对珍贵牛鲜肉和成熟肉the体和嫩度特性的影响遗传群体对幼牛肉的and体特征和鲜,熟牛肉嫩度的影响
机译:完整(非嫩化)和非完整(嫩化)牛肉的比较风险评估:执行摘要
机译:评价动物的肉的嫩度的方法,用于动物的肉的嫩度的遗传标记,选择可能产生牛肉的柔软性的动物的方法,寡核苷酸探针和试剂盒。
机译:评估牛肉嫩度的方法,选择可能产生更好嫩度的牛的方法和试剂盒
机译:多维特征空间中基于矩阵形式化接近度的自动化系统识别信息图像相似度研究
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