直接浸泡法测定固体食品中防腐剂

摘要

目的：探讨直接浸泡法测定固体食品中山梨酸、苯甲酸及糖精钠的可行性。方法：取10份样品，分别以直接浸泡法及国标法进行测定，比较两者的差异性；取已测定本底值的样品，分别加入高、中、低3种浓度标准液，采用直接浸泡法测定其结果，计算回收率。结果：直接浸泡法与国标法测定结果无显著性差异（P〉0.05）；回收率则达到98％-103％。结论：直接浸泡法测定结果准确可靠，回收理想，操作简便快捷适用于实际工作的应用。